Kavanozda Yoğurt

Kavanozda Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• Uygun kavanoz en fazla 1 litrelik kavanoz olsun daha büyükleri tavsiye etmiyorum

Kavanozda Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 litre sütümüzü uygun bir tencerede taşma aşamasına gelinceye kadar ısıtalım
2. Daha sonra sütümüzü kendi halinde ılımaya bırakıyoruz.
3. Sütümüzün ısısı 45-48 derece de olmuşsa mayalıyabiliriz yada parmağınızla da kontrol edebilirsiniz.
4. Sütün ısısını 50 derecenin üzerinde zaten parmağınızı süte değdiremezsiniz bile baya sıcak oluyor.
5. Yoğurdumuzu bir kaseye alıp ılımış sütümüzden bir kepçe kadar üzerine döküp güzel karıştıralım ve karışımı süte ilave edip güzel karıştırıyoruz.
6. Sonra kavanozlara dökelim.
7. Fırını 45 derece ısıda alt üst fansız ayarda açıyoruz.
8. Kavanozlarımızı fırın tepsisinin üzerine koyalım.
9. Kavanozların kapaklarını kapatmadan fırına verelim.
10. En az 3 saat fırında mayalandıralım. Çalışır şekilde ben 4 saat bırakıyorum.
11. 3-4 saat sonunda fırını hiç açmıyoruz kapağını fırınımızı kapatıyoruz. Çalışmaz şekilde 2 saat daha fırın içinde bırakıyoruz.Toplamda mayalama süresi 5-6 saat ben 6 saat bırakıyorum.
12. Yoğurdumuzun mayalanma işlemi bittikten sonra kavanozların kapaklarını kapatıp buz dolabına kaldıralım.Bir gün sonra tükete bilirsiniz eğer gerekliyse yoğurt 5-6 saat sonra da tüketebilirsiniz.2 litre süt altı kavanoz yoğurdum oldu kavanozlar 385 ml kavanoz.Ben sütüm ılıdığında kaymağını aldım ayrı tükettik bunu da belirteyim kaymak görülmemesi o nedenden siz almaya da bilirsiniz kaymağını size kalmış kaymaklı yoğurt seviyorsanız almazsınız kaymağını.
    Arkadaşlar bu yöntemi yazın uygulamayın kış aylarında sıkıntı çekiyorsanız yoğurdunuz tutmuyor sünme felan yapıyorsa bunu uygulayın yazın çok sıcak oluyor yine kavanozda yapıp üzerine bir bez örtüp o şekil de yazın yapabilirsiniz yada yine frını içine koyarsınız ama frını çalıştırmadan o şekilde 6 saat bekletirsiniz
    birde sütün ısı derecesi 45 diye millet uydurup ta bu dereceyi vermiyor çoğu ahçılar test etmiş ısı dereceyi vermiştir yoğurt yapma tarif kitaplarda da aynı derece veriliyor 45 en fazla 48 olmalı sütünüzün ısısı
    Bu şekilde yoğurt mayalamayı denemediyseniz deneyin derim tutmaması imkansız yüzde yüz garanti