Kavrulmuş Sehriyeli Terbiyeli Tavuk Etli Çorba

Kavrulmuş Sehriyeli Terbiyeli Tavuk Etli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk baget
• 1 çay bardağı arpa şehriye

Şehriyeyi kavurmak için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Çorba suyuna;

• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 1 adet küçük boy yeşil biber
• 2 su bardağı haşladigimiz tavuğun suyu
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Küçük boy yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kaşığı un
• 1 küçük çay bardağı ile su

Çorbanın üzerine en son servis ederken;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Tavuk bagetleri haşlayalım sonra süzgeçten geçirelim suyunu bir kenara ayıralım tavuk bagetleri derisini çıkaralım.
2. Etlerini mutfak tahtasında küçük küçük doğrayalım bir tabağa alalım tavaya yağı koyalım kısık ateşte şehriyeyi pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Diğer tarafta tencereye yağları koyalım küçük yemeklik doğranmış soğanı koyalım bir dk çekirdeği çıkarıp küçük doğranmış biberleri ekleyip bir dk kavuralım, sonra salçayı ilave edelim karıştıralım.
4. Sonra tavuk suyunu ve normal su ekleyip karıştıralım fokurdayınca kavurduğumuz şehriyeyi ve tavuk etlerini ilave edelim, karıştıralım bu şekilde kısık ateşte 30 dk pişirelim.
5. Derin bir kapta çorbanın terbiye malzemeleri iyice çırpalım, sonra çorbanın suyundan iki üç kaşık alalım, terbiyenin üzerine ekleyip tekrar karıştıralım.
6. Sonra bu terbiye karışımı çorba tenceresine karıştırarak katalım kısık ateşte 10 dk pişirelim ocağın altını kapatalım.
7. Tavaya yağları koyalım kızdıralım ocağın altını kapatalım naneyi ilave edelim, karıştıralım. Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı bu yağdan gezdirelim sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.