Kavuk Poğaça

Kavuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytin yağı veya sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( akları içine sarılar üzerine
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arasına Sürmek İçin;

• 150 gr tereyağı veya margarin (eritilmiş )

İç Harcı;

• Beyaz peynir ve maydanoz

Üzeri İçin;

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Kavuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yarım su bardağı ılık süt, şeker ve maya karıştırılır kabarmaya bırakılır.
2. Yoğurma kabına kabaran maya, süt, zeytin yağı, yumurta akları, tuz konarak karıştırılır ve yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılır ,hamur iki misli kabarana kadar dinlendirilir.
4. Sürenin sonunda hamurdan 6 eşit beze yapılır ve üçerli iki gruba ayrılır.
5. Her bir beze unlanmış zeminde servis tabağından büyük açılır üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ,üzerine ikinci açılan hamur konur oda yağlanır üçüncü hamur açılıp üzerine yağ sürülür.
6. Böylece açılan üç beze yağlanarak üst üste konur sonra karşılıklı kenarları birbirinin üzerine kapatılır ,diğer karşılıklı kenarlarda birbirinin üzerine bohça şeklinde kapatılır .
7. Diğer 3 bezede açılır aynı şekil uygulanır ,üzeri kapatılır buzdolabında 20 dakika bekletilir .
8. Sonra ilk grup dikdörtgen şeklinde 5 mm kalınlığında açılır bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir her şerit rulo haline getirilir .
9. Bütün şeritler bittikten sonra el ile avuç içi kadar açılır, iç harç konulur kapatılır ,kapatılan kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
10. Diğer 3 lü gruba da aynı işlem yapılır .
11. 15 dakika tepsi mayası yapılır, yumurta sıvı yağ karışımı sürülür ,önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
    Kolay ve zevkli bir o kadarda nefis milföy tadında bir poğaça oldu. Deneyenlere kolay gelsin.
    Afiyet Olsun.