Kavurma (Lokum Kıvamında)

Kavurma (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo et (dana, kuzu, erkeç farketmez)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çeyrek limon
• Tuz

Kavurma (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler minik minik doğranır ( eti buzluktan kullandığım için hafif buzluyken ince ince döner gibi kestim).
2. Derin bir tencereye alınır.
3. Kısık ateşte 1 saat kapağı kapalı şekilde ara ara karıştırarak pişmeye bırakılır.
4. Lokum kıvamında olması kendi suyunda çok ağır ateşte pısmesınden kaynaklanıyor(ben erkeç eti kullandığım halde kuzudan farksızdı).
5. 1 saat sonra içine limon ve tereyağı konulur.
6. Etin durumuna göre sıvı yağ ilave edilebilir.
7. 1 saat daha pişirilir ve istenilen kıvama ulaşılır.
8. En son olarak tuz eklenir.
9. İsteğe göre pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋😋.