Kavurmalı Kapalı Karadeniz Pidesi

Kavurmalı Kapalı Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Harç için;

• Kişi sayısı kadar kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağı

Üstüne sürmek için;

• Yoğurt

Kavurmalı Kapalı Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi pişirelim. Yağsız tencerede et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Sonra içine soğanı bütün olarak koyalım (Daha sonra çıkaracağız)
3. Hizasına kadar su ekleyip, düdüklü tencerede yarım saat pişirelim.
4. Piştikten sonra içine sulu gelirse suyun, bir kısmını ayırabiliriz.
5. Gelelim hamura; hamuru güzelce süt ve su ile aktive edip, yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyip, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
6. Yarım saat mayalanmaya bırakalım.
7. Daha sonra uzunlamasına açıp, etimizi içine koyalım ben çok kuru kullanmıyorum iç harcı, kuru kuru olmasın. İçine minik minik tereyağı parçaları koyun.
8. Hamuru iki yandan üst üste getirerek kapatıyoruz. Uzunlamasına yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
9. Üstüne fırça yardımıyla yoğurt sürün ve önceden ısıtılmış yüksek ayar fırında pişirin.
10. Çıkar çıkmaz üstüne tereyağı sürün ve bu anın tadını çıkarın 🙈 Afiyetle.