Kavurmalı Kır Pidesi

Kavurmalı Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 3-4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç Harcı İçin:

• 1 kilo haşlanmış ezilmiş patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 kase kavrulmuş kıyma veya kavurma
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine:

• Eritilmiş tereyağı (piştikten sonra)
• Çörek otu (isteğe bağlı)
• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık yoğurt

Kavurmalı Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için kuru soğanı yağda kavurup, ezilmiş patatesleri ekliyoruz.
2. Kavurmaları ve baharatları ekleyip tekrar karıştırıyoruz, altını kapanıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için un ve maya hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz, en son kontrollü şekilde un ve maya ekleyip ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz, üzerini kapatıp 15 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru 20-22 parça bezelere bölüp merdaneyle 15 cm kadar uzun açıp ortasına bolca iç malzemeden koyup pide şeklinde üstten kapatıp tepsiye diziyoruz.
5. Çörek otu serpeceksek 1 yumurta sarısını ve 2 kaşık yoğurdu karıştırıp pidelerin üzerlerine sürüp çörek otu serpiyoruz.
6. Isınmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkan pidelerin üzerine eritilmiş tereyağını fırçayla sürüyoruz.

Deneyeceklere Afiyet Olsun. 🥔🥖