Kavurmalı Pilav

Kavurmalı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Kavurma için;

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 2 bardak su
• Kekik, kimyon, karabiber, tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Pirinç pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı şehriye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3,5-4 su bardağı sıcak su

Kavurmalı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler kuşbaşı doğranıp tencereye alınır baharatlar ilave edilip kavrulur. Suyunu çekmeye yakın 2 bardak sıcak su ilave edilir kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Etleri saç tavasına alıp tereyağı ve sıvı yağ eklenir ve 5 dakika daha kavrulup ocak kapatılır.
3. Pilav için pirinçler yıkanır. Şehriye sıvı yağ ile kavrulur.
4. Tere yağ ilave edilip yıkanan pirinçler ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir.
5. Pirinçler tane tane olana kadar kavrulur.
6. Kavrulan pirince 4 su bardağı sıcak su ilave edilir kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun ☺️