Kavurmalı Pilav

Kavurmalı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Bu kavurma varken kesinlikle kavurma yapmam. Bugüne kadar yediğim en lezzetli kavurma. Kurban Bayramında Mehmetçik Vakfı’na kurban bağışı yapanlara yolluyorlar.
• Bir kase kavurma
• 1 bardak pirinç
• 1, 5 bardak et veya tavuk suyu (yoksa iki bulyon ve sıcak su)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kesme şeker
• 4, 5 damla limon suyu
• Tuz

Kavurmalı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci yıkayıp 20 dakıka sıcak tuzlu suda bekletin. Yağları tencereye alın, tereyağ eriyince yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. İyice kavurun birbirine yapışmaya başladığında sıcak suyunuzu tuzunu ekleyin (tavuk suyu veya et suyu ya da bulyonlu su). Şekeri, limon suyunu katın. Bulyon koyarsanız tuz koymayın. Karıştırıp kapağı kapatıp altını kısın. Suyunu çekip göz göz olunca ocağı kapatıp, üzerine havlu örtüp 15 dak dinlendirin. Servis ederken alt üst edin yağı altta kalmasın. Afiyet olsun.