Kavurmalı Tepsi Börek

Kavurmalı Tepsi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Tuz
• 2 kuru maya
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 500 m ılık su

İçi için:

• 400 gram kavurma
• 1 küçük soğan (rendelenmiş)

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı ve bir kaç damla sıvıyağ

Kavurmalı Tepsi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeler iyice yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölünerek beze yapılır ve en az 5-10 dk. dinlendirilir.
3. Uygun bir kaba kavurma küçük küçük doğranır. Soğan rendelenerek eklenir ve iyice karıştırılır.
4. Uygun bir fırın tepsisi yağlanır. 1 beze un ve merdane yardımı ile açılır ve tepsiye yerleştirilir.
5. İç malzemesi üzerine yayılır ve tekrar 1 beze açılarak üzeri örtülür ve kenarları iyice kapatılır.
6. Üzerine yumurta sürülür ve fırının orta bölümünde üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
7. Fırına sürmeden önce çatal yardımı ile pişmeye hazır böreğe 2 şerit halinde batırdım, eşit pişmesini sağlamak için.
8. Bu malzemelerden 2 standart fırın tepsisi börek elde ettim. Damak tadınıza göre hamuru daha kalın açıp veya küçük boy pişirme tepsisi kullanabilorsiniz.
9. Damak tadınıza göre kavurma miktarını belirleye bilir, dilerseniz hiç soğan kullanmayabilirsiniz.
10. Yumuşak ve ele yapışan bir hamur tarifidir.
11. Dilerseniz yumurta beyazını ekleyebilirsiniz, ben sevmediğim için kullanmadım.

DENEYECEKLERE Afiyet olsun