Kaytaz Böreği ( Kesinlikle Denenmeli )

Kaytaz Böreği ( Kesinlikle Denenmeli ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu instant maya
• 4-4, 5 su bardağı un ( Kontrollü ekleyelim )

İç Malzemesi ;

• 250 gr kıyma ( dana )
• 2 adet kuru soğan ( ince kıyılmış ve suyu sıkılmış )
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya ( küçük doğranacak )
• 1 adet domates ( küçük doğranacak harcı çok sulandırmaması için ortasını çıkaralım )
• 1 tatlı kaşığı salça ( domates )
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam maydanoz
• Pul biber, tuz, karabiber, kekik, kimyon ( damak zevkinize göre )
• Bezeleri yağlamak için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Hamur aralarına sürmek için 100 gr tereyağ ( eritilecek )

Kaytaz Böreği ( Kesinlikle Denenmeli ) Tarifi'nin Yapılışı

Anlatırken uzun yaparken kısa sürecek bir börek tarifi paylaşıyorum sizlerle☺️ Sıcak sıcak yanında ayranın eşlik edebileceği harika bir lezzet garanti veriyorum 🤗

1. Su, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabımıza alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini kapayıp ( Yaklaşık 45 -50 dakika dinlendiriyoruz )
4. Bu arada iç harcı için tüm malzemeyi karıştırıp hazırlıyoruz.
5. Dinlenen hamuru yağlı tezgah üzerine alıp 12 eşit bezeye ayırıyoruz.
6. Yağlanmış bir tepsiye bezelerimizi alıp üzerlerini sıvı yağ ile yağlıyoruz. (Kurumaması için )
7. 15 dakika dinlendirdiğimiz bezeleri teker teker tezgah üzerine alıp eliniz yağlayıp açabildiğiniz kadar inceltiyoruz. ( küçük yırtıklar olabilir hiç önemli değil 😊)
8. 1, 5 yemek kaşığı tereyağı döküp her yerine yedirelim.
9. Açtığımız hamuru iki taraftan toplayarak ortaya doğru birleştirin.
10. Şerit halini alan hamuru gül böreği sarar gibi sıkıştırmadan dolayın.
11. Ortalarını kuş yuvası yapar gibi açıp hafif bastırın ve harç ile doldurun.
12. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun 💚