Kayınvalidemin Hinkalı (Ardahan-Posof Yöresi)
Kayınvalidemin Hinkalı (Ardahan-Posof Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 2kg un
- 1 çorba kaşığı tuz
- su
iç harcı için:
- yarım kilo kıyma
- 1 büyük boy soğan
- tuz, karabiber
Pişirmek için:
- bol su ve tuz
sosu için:
- istenilen miktarda tereyağı
Kayınvalidemin Hinkalı (Ardahan-Posof Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı
Un, tuz ve su ile sert bir kıvamda hamur yoğrulur. İnce ince kıyılmış soğan, kıyma, tuz ve karabiber bir kapta harmanlanarak iç harç elde edilir. Hamurlar beze alınır(validemin deyimiyle künt)10dk dinlendirilir aslında ne kadar dinlenirse okadar iyidir. Vakit sıkıntısı olan için 10 dk idealdir. Bezeler yufka olacak şekilde açılır, çaydanlık kapağı gibi bir aparatlar kesilir. Kesilen hamura küçük parça iç harç koyulur, pileli bir şekilde büzülür. Sonra bol tuzlu, kaynamış suda haşlanır tereyağ sosu servis esnasında üzerine gezdirilir. Arzuya göre sarmisak suyu, yoğurt eşliğinde yenilebilir. AFİYET OLSUN.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
