Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kayısı
• 3 kilo toz şeker
• 2 su bardağı su

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısıları yıkayın. Sora ortadan bölüp içerisindeki cekirdeğini çıkarın. 1 incisi kayısıyı 4 kere doğramak gerek. Yani ortadan ayırdığınız kayısıyı da tekrar doğrayın. 2 kere.
2. Doğrama işlemi bitdikden sonra tartmalısınız. Kaç kilo kayısı varsa o kadar da toz şeker gerek.
3. Suyla şekeri reçeli pişireceğiniz kazanda ocağa alın. Orta ateşte eritin. Ama yanından ayrılmayın yanabilir. Karıştırın.
4. Şeker eridikten sonra kayısıları ilave edin. Ocağın ateşini artırın. 5 dakika böyle kaynasın. Yavaşça karıştırın ezilmesin.
5. Ocağı kapatın. Yarım saat dinlensin.
6. Daha sonra tekrar orta ateşte ocağa alın. Üzerinde oluşan köpükleri alın.
7. Ortasından şeffaf köpükler çıkınca pişmesine az kaldı demektir. Suyuna bakıp hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Çay kaşığı suyundan alıp bir tabağa dökün. 1 dakika bekleyin ve tabağı aşağı doğru tutun. Eğer su gibi akıyorsa hazır değil. Yoğun kıvamdaysa hazırdır.
8. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozlara dökün ve kısın. Afiyetle yiyin. 😶