Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kayısı
• 2 şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısılar güzelce yıkanır çekirdekleri ayaklanır.
2. Bi ölçme kabı seçilir kase ya da su bardağı gibi. Derin bir tencereye bi kase kayısı üzerine de yarım kase şeker dökülür. Kayısılar bitene kadar bu işlem uygulanır.
3. Tencere buzdolabında 2-3 gün bekletilir. Bu işlem kayısıların diri kalmasını sağlıyor. Kaynattıktan sonra bütün kalıp dağılmıyor.
4. 3 günün sonunda tencere ocağa alınır. Önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra yarım ateşte pişirilir. Üzerindeki kopuk tahta bir kaşık ile ayıklanır.
5. İstediğiniz kıvama geldiğinde limon suyu dökülerek çok nazik bi şekilde karıştırılır. 5 dk daha kaynattıktan sonra altı kapatılır.
   Not: Şekerpare ve sert kayısıları tercih ediniz.
   2. Not: Dolapta bekleyen kayısı çok su salmamış ise su eklemesi yapabilirsiniz
   Biz az şekerli sevdiğimiz için yarım ölçü şeker kullanmayı tercih ettik sizde şekeri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
   3. Not:Kıvamını anlamak için küçük bi tabağa biraz reçelden damlatıp buzluğa kaldırın bi kaç dakika sonra çıkarın ve kıvamını test edin.
   Kışa saklayacak iseniz sıcak iken kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip muhafaza edebilirsiniz.