Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kayısı
• 5 kilo şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 2 su bardağı su

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kayısılarmızı yıkayalım. Ortadan ikiye bölüp isterseniz bu şekilde isterseniz benim gibi elma dilimi gibi dilimleyip büyükçe reçeli kaynatacağınız tencereye doğrayın. Sonra şekerini en üstüne boşaltın. Bir yemek yemek kaşığı limon tuzunu en üste serpin ve iki şu bardağı suyunu da döküp tencerenin ağzını kapatıp en az 3 Dört saat şekerin erimesini bekleyin. Ben arada karıştırıp şekerin çabuk erimesini sağladım.
Daha sonra ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bıraktım. En az kaynadıktan sonra 15 dk bekleyin. Öyle altını kapatın ocağın sonra bir kenara alıp soğumasını bekledikten sonra ertesi gün üstüne temiz ince bir bez serip bir günde güneşte beklettim ve kavanozlara bıraktım serin ve karanlık bir yerde kuşa yemek üzere bıraktım. Afiyet olsun.
Not:Bu ölçü size çok gelebilir. Çünkü benim bahçede kayısı ağaçları var onun için size pratik bir ölçü vereyim. Kayısıları bir kaseye doğrayın. Aynı kaseye şeker ölçüp bir çay kaşığı limon tuzu ekleyin ve bir çay bardağından bir parmak eksik su kullanın. Sonra bekletip kaynatın.