Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• Arzu ettiğiniz miktarda kayısı
• Toz şeker
• Çeyrek limonun suyu
• (Her kase için aynı kase ile 1 ölçü şeker koyun)

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısıların yumuşamamış olanlarını seçin. Yıkayın.
2. Ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Eğer kilo ile almamışsanız ölçüyü tuturmak için bir kase ile ölçüyü ayarlayın. Şöyle. Meyveleri kaseye doldurun. Her kase için aynı kase ile 1 ölçü şeker koyun.
3. İki kase meyveniz varsa tencerenin altına meyveleri koyun.
4. Üstüne aynı kase ile bir kase şeker koyun.
5. Tekrar bir kase meyve, üstüne bir kase daha şeker koyun.
6. Bir gece bu şekilde dinlendirin. Ertesi gün meyveler sulanmış olacaktır.
7. Ocağa alın. Bir iki kez karıştırın.
8. Orta ateşte kaynatmaya başlayın.
9. Kaynamaya başlayınca üzeri köpük yapacaktır. Delikli kepçe yardımı ile köpükleri üzerinden alın. Bu reçelinizin taşmasını engelleyecektir. Reçelleri 20 dk. kaynatmak yeterli oluyor.
10. Ateşten almadan önce limon suyunu sıkın. 20 dk. kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya alın.
11. İsterseniz, çekirdekleri tatlı ise kırdığınız çekirdeklerin içlerini bir cezveye koyarak 5 dk. kaynatıp kabuklarını çıkartın. Reçelinize ekleyin. Afiyet olsun.