Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kayısı
• 2 kilo toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısıları yıkayıp ayıklıyoruz ve bir büyük bir tencerenin içine döküyoruz.
2. Üzerine toz şekeri ilave ediyoruz ve tencerenin kapağını kapatalım.
3. Sabaha kadar beklesin kayısı. Şeker erimiş ve sulanmış oluyor. Kayısıyı tencereden çıkartıyoruz.
4. Sulanmış olan kayısının sadece suyunu 45 dakika kaynatalım içine tereyağı ve limon tuzunu ilave edelim ara sıra karıştıralım ve dikkat ederek pişirelim.
5. Daha sonra kayısıyı kaynayan suyuna ilave edip 20 dakika daha pişirelim.
6. Uzun süre saklamak için sıcak sıcak kavanozlara koyalım kapağını kapatıp ters çevirip vakumlanmasını sağlayın.

   Püf noktası : Köpüklenmesini engellemek için içine tereyağ koyuyoruz.
   Şekerlenmesin diye limon tuzu ilave ediyoruz, hem daha pratik hemde daha güzel bir renk elde ediyoruz.
   Önce suyunu kaynatıyorum ve sonra kayısıyı ilave edip kaynatıyorum çünkü kayısı hem ezilmemiş hemde kayısı daha dik oluyor.

Çok güzel oluyor ve lezzetli. Afiyet olsun 🙂🙂