Kayısı Reçeli (Tam Tadında )

Kayısı Reçeli (Tam Tadında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Kayısı
• 600 gr. şeker
• 1 çay kaşığı Limon Suyu veya Limon Tuzu
• 1 çay kaşığı Tereyağ

Kayısı Reçeli (Tam Tadında ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar,

Sizlere çok sık yaptığım herkesten tam not aldığım harika kayısı reçeli tarifini vermek istiyorum. Genelde herkes 1 kg kayısıya 1 kg şeker ekliyor fakat bence bu çok fazla. Ben şeker miktarını azaltıyorum çünkü kayısıların çekirdeklerini çıkarınca ağırlığıda azalıyor. Reçel yapma konusunda mütevazi olamayacağım 😉gerçekten bu tarifi herkes denemeli eminim hepiniz çok beğeneceksiniz. Şimdiden hepinize afiyet bal şifa olsun buyrun mutlu nesllce ile harika kayısı reçeli yapmaya 🍒

1. İlk önce kayısılarımızı iyice yıkıyoruz elimizle ikiye bölüyoruz içindeki sert çekirdeğini çıkartıyoruz kenara koyuyoruz.
2. Şimdi kayısıları yukarıya bakacak şekilde geniş bir tencereye dizelim.
3. İsterseniz bir sıra Kayısı üzerine şeker döküp üzerine tekrar bir sıra kayısı ve tekrar şeker olarak dizebilirsiniz.
4. Şimdi Tencerenin kapağını kapatalım ve bu şekilde geceden sabaha kadar veya sabahtan akşama kadar bekletelim.
5. Sert çekirdekleri kırıp içindeki bademlerini alalım.
6. Bir gece beklettiğimiz kayısıların şekerinin eridiğini göreceksiniz. Ve sulanmış olacak.
7. Tenceremizi ocağa alalım orta ateşte kaynatalım. Kaynamaya başlayınca kısığa alalım içine bademleri ekleyelim ve kaynatmaya devam edelim.
8. Reçelin üzerinde köpükler oluşacaktır bu köpükleri süzgeç yardımıyla üzerinden mutlaka alalım.
9. Ben kesinlikle kaşık kullanmıyorum Tencereye dikkatli bir şekilde kaldırıp hafif sağa sola sallıyorum. Hem bu şekilde kayısılar ezilmemiş oluyor.
10. Reçelimiz kaynadıktan sonra yaklaşık 30 dakika gibi bir süre sonra hazır oluyor. ( kapatmaya yakın limon suyu ve tereyağ ekliyoruz) Ben koyu kıvamlı sevdiğim için biraz daha uzun kaynatıyorum.
11. Kıvamına bakmak için bir tabağa biraz reçelin suyunu koyup tabaktan akıtalım son damla zor akıyorsa tamamdır. Kaynar halde olan reçeli temiz bir kavanoza döküyoruz ve kavanoza ters çeviriyoruz.

Afiyet olsun !

Not:Reçelimiz pişerken kesinlikle kapağını kapatmıyoruz!