Kayısı Reçelim

Kayısı Reçelim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kayısı
• 1 kg toz şeker
• 1 Çay kaşığı tereyağı ( tercihen )
• 1 Tatlı kaşığı kadar limon suyu

Kayısı Reçelim Tarifi'nin Yapılışı

Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Ben yarım kayısıyı 4e veya 6ya bölerek yaptım daha bereketli oluyor diye:)
İster ikiye bölün ister ufak doğrayın.
Üzerini 1kg şeker ile örtüyoruz. Kayısı Çekirdeği de ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Bir gece, hatta vaktimiz varsa biraz gün bekletiyoruz. Kayısılar iyice suyunu salıyor.
Orta derece ocakta tencerenin kapağı açık olarak kaynatıyoruz. Kaynayınca ocağı tam kısmadan yarım ayarlıyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz. Çok fazla başından ayrılmayın:)
Köpürünce köpüğü alıp atıyoruz. 1 çay kaşığı Tereyağı ekleyip karıştırıyoruz daha berrak oluyor(tereyağı kokmuyor).
Kayısılar yumuşayıp suyu koyulaşınca 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu sıkıp karıştırıyoruz. 5dk daha bekleyip ocağı kapatıyoruz.
Reçel sıcakken beklemeden cam kavanozlara doldurarak kapağı sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Afiyet olsun sağlıkla kalın :)