Kaymaklı Baklava (Bayılacaksınız)

Kaymaklı Baklava (Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 yumurta
• 2 y. Kaşığı yoğurt
• 3 y. Kaşığı tereyağı
• Bir çimdik tuz

İç harcı için;

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı
• 200 gr kaymak

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2 dilim limon

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Kaymaklı Baklava (Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şerbet için 4 bardak şeker ve 3 bardak su kaynatıyoruz. Ocağı kapatmadan önce içine iki dilim limon atıyoruz 1 dkka sonra ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Sonra Baklavanın hamuru için malzemeleri yağurma kabına alıp yoğuruyoruz. Yaklaşık yarım saat hamurumuzu dinlendiriyoruz ve dinlendirilen hamurdan 30 beze yapıyoruz daha sonra bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açıp 5 tane üst üste koyup aralarını nişastalayıp açıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz 5 tane yufkayı tepsiye seriyoruz ve üzerine önce kaymak sürüp ardından da 1er su bardağı olarak verdiğim dövülmüş ceviz ve Antep fıstığını karıştırıp bu karışımdan serpiştiriyoruz. 5 yufkada bir bu işlemi tekrarlıyoruz. Yufkaların dizimi bitince baklavayı dilimliyoruz. Erittiğimiz 3 yemek kaşığı sıcak tereyağını baklavanın üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında baklava kızarana kadar pişiriyoruz. Ben biraz fazla kızarttım unuttum daha doğrusu aman dikkat yanmasın :)) Ayrıca ilk denememdi :) Fırından çıkınca, soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz. Bayram için enfes bi baklava olacak kaymaklı! :) Afiyet olsun