Kaymaklı Labneli Çıtır Pogaca

Kaymaklı Labneli Çıtır Pogaca Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr labne peyniri
• 150 gr süt kaymağı yada Afyon kaymağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 3. 5 yada 4 su bardağı un (elenmiş olursa iyi olur)
• Mavi haşhaş

İç malzeme

• Peynir
• Maydanoz

Kaymaklı Labneli Çıtır Pogaca Tarifi'nin Yapılışı

Labne peyniri, kaymak, sıvı yağ ve yumurta iyice karıştırılır. Elenmiş un, tuz ve kabartma tozu eklenerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. 20 dk hamur dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır iç malzemesi konur ve şekil verilerek kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve mavi haşhaş (dilerseniz çörek otu yada susamda olur) dökülür. Önceden ısıtılmış 170°-180° fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Dip Not: Bursa da yasayanlar dobruca da burfasin degirmen cafeyi bilirler. Ben unumu oradan organik un olarak alıyorum ve tavsiye ederim. Yalnız un 1 hafta içerisinde tüketilmesi gerekiyor.