Kaymaklı Pilav

Kaymaklı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kırmızı kapya biber yada sarı dolmalık biber
• 1 orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı kaymak
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı pul biber
• Tuz

Kaymaklı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz. Başka bir tencere alarak bulguru da mercimek gibi pişiriyoruz. Soğanı küçük olarak, kapya biberi de küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını koyarak biber ve soğanı kavuruyoruz. Ardından haşlanan mercimek ve bulguru karıştırarak soğanlı karışıma ilave ediyoruz. Bir çay bardağı sıcak su ve tuzunu ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak orta ateşte pişiriyoruz. Küçük bir tava alarak kaymağı eritip iyice köpürmesini sağlıyoruz. Ateşten alarak nane ve pul biberini ilave edip karıştırıyoruz. Pişmekte olan pilavın üzerine bu bahat-ratlı kaymağı gezdiriyoruz ve pilavı demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…