Kaynana Çatlatan Çilek Reçeli

Kaynana Çatlatan Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 500 gr toz şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 4-5 damla limon suyu veya
• 3-4 adet limon tuzu
• Bir tutam sevgi

Kaynana Çatlatan Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Evettt öncelikle ölçüyü az tuttum isteyen aynı oranda artırabilir .

1. Çileklerimizi ayıklıyor ve reçeli yapacağımız mümkünse derin olan bir tencereye bir sıra diziyoruz .
2. Şekerinde bir kısmını üzerine serpiştiriyoruz.
3. Bir sıra çilek bir sıra şeker olarak işlemi tamamlıyor.
4. Bir gece bekletiyoruz.
5. En az 6 saat beklemeli ertesi sabah suyunu salan çilekleri ocağa alıp kaynatıyoruz.
6. Kaynamaya başlayıp köpük yapınca tereyağını ekliyoruz.
7. Bu hem köpüğü engeller hemde reçeli cam gibi parlatır.
8. Eğer köpük oluşmaya devam ediyorsa tahta kaşık yardımı ile alınabilir.
9. Çileklerimiz eğer yumuşak ve küçük ise kevgir yardımı ile tencereden uzaklaştırıyoruz ki reçelimizin rengi koyulaşmasın çileklerimiz ezilip marmeleta dönüşmesin reçelin kıvamını ise şöyle ayarlıyoruz.
10. Porselen düz bir tabağı dondurucuda 15 dk bekletip çıkardıktan sonra reçelden bir iki damla damlatıp tabağı dikliyoruz.
11. Akışı yavaş ise olmuştur.
12. Limon suyu veya tuzunu ilave edip altını kapatıyoruz. Limon şekerlenmesini engelleyecektir.
13. Ben kışlık yapmadığım için kavanozlara sıcakken koyup ağzını açık bıraktım.
14. Soğuyunca dolaba aldım.
15. Ağzını kapatırsanız, küflenebilir.
16. Uzun süre saklamak isteyenler hijyeni sağlanmış kavanozlara doldurup ağzını iyiye kapatıp ters çeviriyoruz. Şimdiden afiye olsun.