Kayseri İçli Ketesi

Kayseri İçli Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (Sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için :

• Yarım çay bardağı tereyağ
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Aralarına sürmek için:

• Eritilmiş tereyağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Kayseri İçli Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı akşamlar❤️

1. Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı karıştıralım ve 5 dk kadar bekleyelim.
2. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
3. Azar azar un ilave edelim ve kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
4. Hamur yoğurma kabını streçle kapatalım ve kabın üzerine temiz bir bez örtelim.
5. Yarım saat mayalanması için dinlendirelim.
6. Hamurun ilk gazını aldıktan sonra 8 beze olacak şekilde eşit parçalara ayıralım.
7. 4 tanesini oklavayla açabildiğimiz kadar ince açalım ve aralarına tereyağ sürerek üstüste yerleştirelim.
8. En üste de tereyağ sürelim ve rulo halinde saralım.Bu şekilde iki rulo elde edeceğiz
9. Ruloları streçle kaplayalım ve buzlukta 30 dk dinlendirelim
10. Bu sırada erittiğimiz tereyağına un ilave edelim ve rengi dönene kadar kavuralım, tuzunu ilave edip ocaktan alalım
11. Buzluktan çıkardığımız ruloları iki parmak kalınlığında keselim.
12. Kestiğimiz parçayı kare olacak şekilde genişletelim.
13. Ortasına harçtan koyalım ve karşılıklı kenarlarını birleştirelim.
14. Üzerine bastırarak yayvanlaştıralım ve 20 dk tepside dinlendirelim.
15. Yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim.
16. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
    Afiyet olsun 😋