Kayseri Kısırı

Kayseri Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Baharatlar
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yaprak marul
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam yeşil soğan
• 4/5 adet domates
• 3 adet salatalık
• Karalahana çok az

Kayseri Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kısırlık bulgurumuzu sıcak su ile karıştırıp demlemeye bırakıyoruz.
2. Tavaya yağı alıp soğanları küp küp yani yemeklik doğruyoruz, kavrulunca içine salça ve baharatları katıp karıştırıyoruz.
3. Demlenen bulgura katıp kaşıkla iyice karıştırıyoruz ve yeşillikleri yıkayıp süzdürüp ince ince doğrayıp bulgura katıyoruz.
4. Limonunu ve yağ katıp tuzunu da atıp karıştırıyoruz .
5. Servise hazır, afiyet olsun.