Kayseri Mantısı (11 Ayın Sultanı İçin Ramazan Hazırlığı)

Kayseri Mantısı (11 Ayın Sultanı İçin Ramazan Hazırlığı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Kayseri Mantısı (11 Ayın Sultanı İçin Ramazan Hazırlığı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu hazırlayalım bütün malzememizi yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım ve iç harcımızı hazırlayana kadar beklesin.
2. Mantı hamurumuz kesinlikle sert bir hamur olacak.
3. İç harcımız için bütün malzemeleri katıp iyice yoğuralım.
4. Hamurlarımızı 4 eşit parçaya (bezeye ) bölelim.
5. Bezeleri bir tabak yada tepsiye koyalım unlayalım ve üzerlerini bir bez yada poşetle örtelim kurumasınlar hemde 15 dk dinlensinler.
6. Bezenin birini açın çok ince olmasına gerek yok bıçakla yada mantı kesme aletiyle kare biçimde keselim çok küçükte olmasın çok büyükte olmasın kareler.
7. Kesilmiş hamurların herbirinin içine ortasına gelecek şekilde kıymalı harcımızdan koyalım.
8. Bildiğiniz şekilde hamurları kapatalım.
9. Bir siniye koyalım yaptıklarımızı ve hafif un serpelim yapışmasın diye.
10. Dondurucuya koymadan önce dondurucunuza sığacak bir tepsiye birbirine değmeyecek şekilde tepsiye koyup dondurucuya atalım .
11. İyice donduklarında buzdolabı poşeti yada plastik kaplara koyup dondurucuya koyabilirsiniz.
    Afiyet olsun.