Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı un
• 1 yumuta
• Biraz tuz

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Slm arkadaşlar bügün sizlere memleketimin meşhur yemeği olan kayseri mantısı yapalım hazırsanız başlayalım . Bir ufak leğen içerisine 4 su bardağı unumuzu koyalım üzerine bir yumurta kıralım biraz tuz atıp kulak memesi kıvamında yoğuralım .Yoğurduğumuz hamuru biraz dinlendirelim ve biz içini yapalım bir adet kuru soğanımızı çok ufak doğrayalım eğer mutfak robotunuz varsa ufak çektirmeniz daha iyi olur .Soğanımızı doğradıktan sonra bir tutam maydanozumuzu ,karabiberini, toz biberini, birazda tuz atıp kıymamızla birlikte iyice yoğuralım evet içimizi hazırladık sıra hamurumuzu açmaya geldi .Oklava ile yada merdane ile açabilirsiniz hamurumuzu ince açtıktan sonra küçük kare şeklinde keselim ve içine biraz biraz kıyma koyup bohça şeklinde kapatalım böyle hamurlarımızı bitirelim ve mantımızın suyunu koyup kaynatalım kaynayan suya biraz tuz atıp mantımızı suya dökelim ve karıştıralım 15 dk pişirdikten sonra süzgecle süzelim fazla soğutmadan süzelim ve tabağa alalım üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim ve salçalı sos yapıp üzerine gezdirelim mantımız hazır afiyet olsun ;))