Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 3 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için ;

• 200 gram kıyma
• 1 tane soğan
• Tuz, karabiber

Sosu için ;

• 2 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam tuz

Üzeri için;

• 2 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Bir kasenin içerisine unu alıp ortasına yumurtayı kıralım. Tuzu ekleyelim ve suyu yavaş yavaş döküp yoğurarak sert bir hamur elde edelim.
2. İki bezeye bölüp üzerine nemli bir bez örtüp 30 dk kadar dinlendirelim. Bu arada iç harcını hazırlayın.
3. Kıymayı bir kaba alalım üzerine rendelenmiş soğanı ekleyelim. Soğanın suyu sıkılmış olacak baharatlarını da ekleyip yoğuralım.
4. Hamurumuzu ne kalın nede çok ince olacak şekilde açın oklavayı cetvel gibi kullanıp 2 şer santim kare hamurlar keselim parmak ucumuzla iç harcını hamurlara sürüp kapatalım.
5. Bir tepsiye un serpelim birbirine yapışmaması için. 1, 5 litre suyu tencereye alıp kaynatalım. İçine bir tutam tuz ve yağ koyalım
6. Mantılarımızı atıp pişirelim. 10-15 dk gibi bir sürede pişiyor kontrol edersiniz piştikten sonra yoğurt ve tereyağı sosunu ekleyip yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.