Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• Tuz

İç Harcı İçin ;

• 300 gram yağsız kıyma
• 3 adet soğan
• Tuz
• Toz biber
• Karabiber

Sosu İçin ;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 diş sarımsak

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su tuz yumurtayı güzelce çırpın. üzerine unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
2. Hamur çok sert olacak şekilde yoğurun. Bezelere ayırıp dinlenmeye bırakın.
3. İç harcı için soğanları güzelce soyup rondodan geçirin.
4. Rondodan geçen soğanları bir ince tül yardımı ile suyunu güzelce süzün.
5. Ardından kıymanın üzerine ekleyip baharatları ekleyip yoğurun.
6. Hamurları açıp kare olacak şekilde ince ince kesin. kare hamurların içine iç harcını bırakıp kapatın.
7. Yapılan mantıyı kaynayan suya atarak haşlayın.
8. Haşlanan mantıyı soğuk sudan geçirerek tabaklara bırakıp sosunu dökelim. Afiyet olsun 🤗