Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• un(alabildiğine)
• su(kıvamına göre
• 1 çay kaşığı tuz

iç harcı için;

• 100 gr kıyma
• 1 adet soğan
• baharat(karabiber kimyon nane istediğiniz diğer baharat çeşitleri)
• hazır iç harcı da kullanabilirsiniz

sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 2 adet sarımsak
• kırmızı biber
• nane
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağı da kullanabilirsiniz)

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Unu, tuzu, suyu ve yumurtayı karıştırıp yoğuruyoruz. Sert bir hamur kıvamına gelene kadar. Hamuru dinlenmeye bırakırken iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp kıymanın içine koyuyoruz. Daha sonra baharatları katıp iyice elimizle yoğuruyoruz. Hamur dinlendikten sonra açmaya başlıyoruz ve küçük kareler halinde kesiyoruz ve bohça olacak şekilde kapatıyoruz. Mantımız pişmeye hazır. Sosu için sarmısakları kesip yoğurdun içine koyup karıştırıyoruz. Üç yemek kaşığı yağı tavada kırmızı biber ve nane ile biraz kavurup yoğurdu. Mantının yağı işe yoğurdun üstüne döküp servis edebilirsiniz afiyet olsun