Kayseri Nevzine Tatlısı (Tarifi Orijinal)

Kayseri Nevzine Tatlısı (Tarifi Orijinal)'ın Malzemeleri

• 1 paket (250 gr) margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tahin (bir su bardağından 2 parmak eksik)
• Çeyrek çay bardağı su
• 1 yumurta
• 7 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı pekmez

Kayseri Nevzine Tatlısı (Tarifi Orijinal)'ın Yapılışı

1. Margarin eritilir. Yoğurma kabına alınır.
2. Üzerine sıvı yağ, tahin, yoğurt, su ve yumurta eklenip iyice elle karıştırılır.
3. Kademeli olarak un ve kabartma tozu eklenir. Hamur yoğrulur.
4. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir.
5. İçerisine ceviz eklenip tekrar yoğrulur.
6. Hamur, yağlanmış fırın tepsisine alınıp ellerimizle bastırarak her yerine eşit bir şekilde yayılır.
7. Bir çatal yardımıyla tepsinin geniş kenarından boydan boya bastırarak şekil verilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
9. Tatlımız fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
10. Bir tencereye toz şeker ve su konup karıştırılır. Kaynatılır.
11. Kaynadıktan sonra kısılıp 10 dakika daha kaynatılır.
12. Limon suyu eklenip 3-4 dakika daha kaynatılır.
13. İçerisine pekmez ilave edilip karıştırılır.
14. Kaynamaya başladığında ocaktan alınır.
15. Soğuyan tatlının üzerine şerbet dökülür.
16. İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.