Kayseri Nevzine Tatlısı (Videolu)

Kayseri Nevzine Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez

Hamuru için

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi

(bardak ölçüsü 200 ml)

Kayseri Nevzine Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetimizi hazırlıyoruz.Su şeker ve limon suyunu uygun bir kaseye alıyoruz.
2. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz, yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz ve soğumaya alıyoruz.
3. Tereyağ, sıvı yağ, süt, tahin ve üzüm sirkesini uygun bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
4. Vanilya, kabartma tozu ve unun yarısını ilave edip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
5. Unun kalan kısmını da ekleyip elimizle yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Ceviz içini de ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
7. Yağlamış olduğumuz 27×40 cm ebatında dikdörtgen borcama tatlımızı elimizle yayıp düzleştiriyoruz.
8. Çatal yardımıyla önce dikey sonra yatay şekil veriyoruz.
9. Pişirmeden önce dilimliyoruz ve önceden ısıtılmış 180°c fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
10. Soğuyan şerbetimizin üzerine pekmezi ilave edip karıştırıyoruz.
11. 1-2 dakika ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuyan şerbetimizi tatlımızın üzerine döküyoruz.
12. Yaklaşık iki saat sonra antep fıstığıyla süsleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun.