Kayseri Tepsi Mantısı

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Yumurta
• 1 kilo Un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Ilık su

İç malzemesi:

• Yarım kilo kıyma
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber, tatlı toz kırmızı biber

Sosu için:

• 1 büyük kase yoğurt
• Sarımsak
• Tereyağ
• Domates salçası
• Kırmızı toz biber

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Günler arkadaşlar! 🙋
Haydi Bismillah! Önce yoğurma kabına unu alalım, üstüne tuzu ilave edelim, yumurtaları kıralım elimizle karıştıralım, yavaş yavaş bir su bardağından biraz fazla ılık suyla sert bir hamur yoğuralım.
Güzel pürüzsüz olana kadar yoğuralım.
Dört veya beş bezeye bölelim biraz yastılayalım üstünü iyice kapatıp kenara alalım.

İç malzemesini hazırlayalım, kıymayı bir kaba alalım üstüne soğanları ince ince kıyalım tuzunu ve baharatları ilave edelim yoğuralım.
Hamurun bir bezisini alıyoruz ve oklavayla büyükçe açıyoruz fazla ince olmayacak. Bir pizza tekerlek bıçak ile kare kesiyoruz( normal mantıdan büyük. )
Yağlanmış bir yuvarlak fırın tepsisine yerleştirelim bu işlemi tepsi dolana kadar yapalım.
Fırınımızı önceden 200 dereceye açalım ısınmış fırına tepsiyi koyalım. Mantılar renk alana kadar pişirelim 20 dakika kadar.
Küçük bir tencerede tuzlu su kaynatalım, tuzlu suyu da yavaş yavaş ilave ediyoruz.
Su koyduktan sonra fırını 200 dereceye açalım ve tepsiyi tekrar koyalım 25 dakika orda pişirelim.
Sonra sosunu hazırlayalım yoğurt ve sarımsakları buluşturalım ve mantının üstüne gezdirelim.
Tereyağnı eritelim Salçasını ilave edelim sona doğru da toz kırmızı biberi karıştıralım.

Tepsi mantısı karıştırılmaz! !

Afiyet olsun😋😋