Kayseri Tepsi Mantısı

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN:

• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• Su

İÇ HARCI İÇİN:

• 300 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ,😘🙋
bugün sizlere benim eğlenerek yaptığım ve çok sevdiğim hatta en sevdiğim mantının tarifini vermek istiyorum. ❤ İlk olarak hamuru için yumurtamızı, tuzumuzu ve unumuzu yoğurma kabına alalım ardından içerisine dikkatli şekilde azar azar su ekleyelim ve sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Portakal veya dilediğiniz büyüklükte (Fazla da büyük olmasın ) bezelere ayrılan hamurumuzu, ince yufka şeklinde açalım, daha sonra iç harcı için 2 adet soğan rendelenir ve fazla suyu sıkılır. Kıymaya soğan, tuz, kara biber, toz biber eklenip yoğrulur. Açtığımız yufkalardan normal mantı yapar gibi minik kareler keselim. İçlerine kıymalı harcımızdan koyup dört köşesi bir araya gelecek ve ağzı hafif açık kalacak şekilde kapayalım. Fırın tepsisini azıcık yağlayıp mantıları dizelim. Altı ve üstü kızarana dek ocakta pişirilir. Sos için tereyağı kızdırılıp salça ile kavrulur. Bu sos mantıların üzerine gezdirilir. Sıcak su ilave edip biraz daha pişirilir. Ocaktan alınan mantılar üzerine sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilir. Dilerseniz üzerine sumak veya pul biber ile de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😘💋🙆