Kayseri Tepsi Mantısı

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük kase un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

İÇİ İÇİN;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

SALÇALI SOS İÇİN;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3_4 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN :

• 1 kase yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Nane, pul biber, sumak
• Tuz

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar uzun bir aradan sonra yine beraberiz. 😊🙋💕
Sizlere Memleketimin yöresel bir tarifini vermek istiyorum ve de bunu sevmeyeniniz yoktur. 😊😉

Kayseri Tepsi Mantısı İçin;

1. Hamurunu malzemeleriyle birlikte sert bir hamur yoğurup iki beze yapıp yarım saat dinlendirelim.
2. Bu arada soğanı doğrayıp kıyma, tuz, baharatları karıştıralım.
3. Dinlenen hamuru açarak kareler halinde keselim.
4. Ortasına kıyma koyup karşılıklı iki tarafını kapatarak yağlanmış tepsiye dizelim.
5. Dizilen tepsiyi fırında yada ocak üstünde altı kızarana kadar pişirelim.
6. Bu arada tereyağı eritip salça, toz biber ekleyip karıştıralım.
7. Son olarak suyunu ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.
8. Kızaran mantının üzerine dökerek ocakta pişirelim. Mantıların suyunun çekmesi ve yumuşaması ile ocağı kapatalım.
9. Yoğurtlu sosunu hazırlayalım. Üzerine gezdirerek dökelim. İsteğe göre nane, pul biber, sumak döküp servis yapın ister tepside ister tabağa koyup ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun😋👍👌