Kayseri Tepsi Mantısı

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yumurta
• Göz kararı su ( sert hamur olacak)

İçi için;

• 500 gr kıyma
• 1 tane soğan
• Karabiber ,toz biber ,tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 100 gr tereyağ
• 1 litre su

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Leğene unu koyuyoruz ,yumurta ve tuz ekliyoruz ,sert hamur yoğuruyoruz.
2. Kıyma içini hazırlıyoruz ,soğanı küçük küçük doğrayın kıyma ve baharatları yoğuruyoruz.
3. Tepsiyi yağla hamuru bezelere ayır bir tanesini büyükçe aç kare kare kes içine kıyma koyalım.
4. İki ucunu kapatalım.
5. Ortası açık kalsın .
6. Tepsiye dizin ocağın üzerinde altını yavaş yavaş kızartın.
7. Bir tarafta salçalı sos hazırlayın.
8. Tereyağ eritin ,salçayı koyun kavurun .
9. Suyu ekleyip kavurduğunuz mantıya dökün .
10. Ocağın üzerin de pişirin .
11. Yoğurtla seven yoğurt döküp yiyebilir. Afiyet olsun.