Kayseri Tepsi Mantısı

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamurun malzemeleri;

• Yarım kilo un
• 1 tane yumurta
• Tuz
• Su

İç harcının malzemeleri;

• 250 gram kıyma
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tane rendelenmiş soğan

Diğer malzemeler;

• 3 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı karışık salça
• Kırmızıbiber
• Yarım kilo yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu hazırlayalım bir kapın içinde unu yumurtayı tuzu ve suyu ekleyelim iyice karıştıralım .
2. Hamur biraz sert olsun açılması biraz zor olur ama birbirine yapışmaz sonra üzerini streçleyip dinlendirelim.
3. Hamur dinlenirken bi yandan başka bir kapın içine kıymayı rendelenmiş ve suyu sıkılmış olan soğanı katalım tuzunu karabiberini koyup karıştıralım.
4. Sonra dinlenmiş olan hamurumuzu hafif unla açalım ve mantıları hazırlayalım.
5. Hazırladığımız mantıyı yağlanmış tepsiye veya borcama yerleştirelim
6. 170 derecede 10 dakika  sonra fırının üstünü kapatıp sadece altını açalım altı hafif pişsin kıymalar fazla pişmesin bi yandan da salçayı suyumuzu hazırlayalım ve mantımızın üstüne bir kepçeyle her yerine eşit bir şekilde dökelim.
7. Suyunuz sıcaksa 15 dakika pişmesi yeterli suyunuz soğuk ise biraz bekleyin suyunuz kaynar ve hamur biraz çeker üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim ve tereyağı eritelim
8. .Biraz kırmızı biber karıştıralım ve mantımızın üstüne dökelim afiyet olsun.