Kayseri Tepsi Mantısı

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• Ilık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

Harcı için:

• 150 gram kıyma
• 1 soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Süslemek için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Toz biber

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun içine yumurta ve tuz ilave edin. Sertleşene kadar su ekleyin.
2. Hamurun sert olmasına dikkat edin. En az 10 dakika yoğurduktan sonra üstünü örtüp 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
3. Kıyma harcı için soğanı olabildiğince ince doğrayın veya rendeleyin.
4. Baharatları ilave edip güzelce yoğurun.
5. Dinlenen hamuru açın yeterli miktarda açılan hamuru kare kare kesin.
6. İçine kıymalı harçtan koyun ve karenin iki ucunu birleştirin.
7. Fırın tepsisi veya borcamı tereyağ ile yağlayın.
8. Bütün mantıları tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
9. Sosu için:.
10. Tereyağını eritip içine salça ilave edin. 1-2 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra sıcak suyu ve tuzunu ekleyip 5 dakika daha kaynatarak kenara alın.
11. Pişen mantıların üzerine hazırladığınız sosu dökün.
12. Mantılar yumuşayana kadar fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar daha pişirin.

Mantılar piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.

Afiyet olsun