Kayseri Usulü Katmer Yapımı

Kayseri Usulü Katmer Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kayseri Usulü Katmer Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Un, su ve tuzu geniş bir kapta kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurulan hamuru 7-8 beze şeklinde ayırın. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde oklava ile açın. (Ne kadar ince açarsanız o kadar çıtır çıtır olur. ) Tereyağını tavada kızdırıp sıvı yağı da ekleyip karıştırın. Karıştırılan yağları fırça yardımıyla hamura sürüp rulo şeklinde yuvarlayın ve gül yapın. ( Hamuru 3 -4 saat buzdolabında bekletirseniz daha güzel olur ). Daha sonra tavanıza bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip pişirin, her birini bu şekilde tekrarlayın. Afiyet olsun. :)