Kayseri Usulü Mantı Çorbası

Kayseri Usulü Mantı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase mantı
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• Yarım çay bardağı kesme makarna
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı nane ,pulbiber, tuz
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 buçuk litre su
• 1 yemek kasığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kayseri Usulü Mantı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimek haşlanır, süzgeçle süzgeçten geçilir .
2. Orta boy tencerede haşlanmış mercimek, arpa şehriye, kesme makarna 20 dakika 2 su bardağı ile haşlanır.
3. Sonra mantıyı da koyalım 5 dakika da hepsi tekrar kaynatalım.
4. Yoğurt ,yumurta ,un ,1 buçuk litre su ile iyice çırp bütün malzemeler üstüne dökelim.
5. 15 dakika iyice karıştıralım. Yayla çorbanın kıvamı gibi olacak .
6. Tereyağ ,sıvı yağ, salça, nane, karabiber ,pulbiber ile sos yap kaynayan yemeğe tuz ve salçalı sosu dök karıştıralım.
7. 5 dakika servise hazır afiyet olsun.