Kayseri Yağ Mantısı

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık süt
• 1 kg un (yumuşak bir hamur olacak )
• 3 kaşık toz maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı sirke
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Ilık su

İç malzeme;

• Yarım kg kıyma
• Tuz
• Pulbiber
• Toz biber
• Kırmızı biber
• Maydanoz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Salça sos

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için unu geniş bi kabın içine alıp havuz açalım sıvı malzemeleri de ekleyip mayayı şekeri koyup mayayı biraz erteleme ve yumuşak bi hamur olacak şekilde kontrollü su ekleyelim ve mayalanmaya bırakalım, iç malzemesini kıyma ve baharatları ekleyip karıştırın ,hazır edin, mayalanan hamuru 2 beze ye ayırıp çok ince olmayacak şekilde açalım kare kare keselim, içlerine kıymalı harçtan koyup ağızlarında yumalım. Kızartma tavasına yağ koyup iyice kızdıralım ve büktüğümüz mantıları kızgın yağda kızartalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sosla servis edelim ,afiyet olsun. 😋😋😋
Bir Kayserili olarak yemelere doyamadım yiyenler.