Kayseri Yağ Mantısı

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç malzemesi;

• 100 gram kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Üzeri için;

• Salçalı sos
• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç hamur malzemeleri bir kaba alınır ve yavaş yavaş un ilave edilmeye başlanır.
2. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
3. Ardından hamurumuz sarılır ve mayalanmaya bırakılır.
4. Hamurumuz mayalanırken iç malzemesi hazırlanır.
5. Soğanlar çok küçük şekilde doğranır ve diğer bütün malzemeler eklenerek bir güzel karıştırılır.
6. Mayalanan hamurumuz açılır hamurumuzu 2’ye bölelim ve her birini 2 ile 3 mm kalınlığında açalım.
7. Bardak ile hamurun yarısına iz bırakalım.
8. İz bıraktığımız hamura küp şeker büyüklüğünde hazırladığımız içten koyalım.
9. Daha sonra hamurumuzun diğer yarısını iz bırakılan hamurun üzerine kapatalım ve bardak ile keselim.
10. Kesilen hamurları kızgın yağda kızartıp servise sunalım.
11. Üzerine de önce sarımsaklı yoğurt onunda üstüne salçalı sosu dökerek afiyetle tüketebiliriz. Deneyecek herkese afiyet olsun.