Kayseri Yağ Mantısı (Orjinal)

Kayseri Yağ Mantısı (Orjinal) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sizma zeytinyagi
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket yas maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar un
• Yeteri kadar su

İçi için;

• 200 gr kiyma
• 5 sap maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Tozbiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Toz biber
• 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Su
• 1 kase yoğurt (isteğe göre sarımsaklı yoğurt)

Kayseri Yağ Mantısı (Orjinal) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemelerimizi geniş bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz ve 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
2. Mayalanan hamurumuzu açıyoruz.
3. Büyük kareler şeklinde kesiyoruz.
4. Ortasına karıştırdığımız iç malzemelerimizi koyuyoruz ve bir ucundan başlayarak çiçek şeklinde çok bastırmadan kapatıyoruz.
5. Kızgın yağın içine ağzı aşağıda kalacak şekilde bırakıyoruz ki açılıp içi dökülmesin. (Fotoğraftaki gibi)
6. Başka bir tavada salçayı yağı pürüzsüz yapacak kadar suyu bir taşım kaynatıyoruz.
7. Kızarttıktan sonra servis tabağımıza alıp üzerine özemiş olduğumuz yoğurdumuzu onun üzerinede salçamızı gezdiriyoruz.
8. Mutlu kalın❤Afiyet olsun🙋