Kayseri Yağ Mantısı

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Ilık su
• Tuz
• Yapmak istediğiniz hamur kadar un
• Una yetecek kadar yaş maya

İçlemek için:

• Peynir

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Ununuzu yoğurma kabınıza alıp, ortasına tuzunu ve yaş mayayı koyup, suyu ekleyip mayayı elinizde eritmeye başlayarak hamuru yoğurun. Yumuşak hamur olsun. Sonra 45 dk kadar hamuru mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra büyük bezeler alıp unlayarak oklava ile açın. Çok da ince olmasın kuru olur.
Açtıktan sonrada kare kare kesip istediğiniz gibi içleyin. Bohça şeklinde büzüp ısıtılmış yağda kızartın. Üzerine de sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökün. Afiyet olsun.