Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı:

• 1 kg kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• 150 gr yeşil biber
• 1 tepeli kaşık salça
• Yarım litrelik kavanozla domates sos
• Tuz, pul biber, karabiber, kimyon

Üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı şekeri ve suyu karıştırıp 5 dakika mayanın daha aktif olmasını bekliyoruz. Daha sonra sütü ve yağı koyup yavaş yavaş un ilave ediyoruz.
2. Kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu 2 saat mayalandırıyoruz.
3. Diğer yanda iç harcını hazırlayalım.
4. Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirelim.
5. Yağ ilave edip kavuralım.
6. Rondoda çektiğimiz soğanın suyunu sıkıp ilave edelim.
7. Biberleri de rondoda çekip ilave edelim. İsteyen elinde doğrayabilir.
8. İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim. domates sosunu ilave edelim.
9. En son sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim. Pişince 5 dakika dinlendirip lavaşların arasına az az koyalım. Ve üst üste dizelim. Afiyet olsun.