Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kıyma harcı:

• 350 gram kıyma
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin kaba koyup ortasını açıyoruz.
2. Mayayı koyup üzerine su ve süt ilave ediyoruz. (5 dk bu şekilde bekleyin )
3. Diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu dinlenme ye bırakıyoruz.
5. Kıyma harcı için kıymayı tencerede rengi dönene kadar bekleyelim.
6. Üzerine soğan ve biberleri ince kıyıp dökelim ve kavuralım.
7. Salça ve domates rendesini ilave edelim.
8. Hafif kıvama gelince baharatları ilave edip altını kapatalım.
9. Hamurları 7 beze haline getirip oklavayla açalım.
10. İnce lavaş halinde pişirelim.
11. 1 lavaşı sunum tepsisinin altına koyup sosu her köşeye gelecek şekilde yayalım.
12. Her kat bu şekilde çıkalım. 4 parçaya bölüp servis yapabilirsiniz afiyet olsun 🥰.