Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 6 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arası için :

• 500 gram kadar kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kuru soğan
• 3 domates rendesi
• Yarım doğranmış yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak rendesi
• Tuz karabiber kırmızı biber
• Bi tutam doğranmış maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tüm malzemeleri iyice yoğurun. 14 adet bezeye ayırıp üzerini örtüp 15 dk bekletin.
2. Bekleyen bezeleri unla açıp lavaş şeklinde pişirin.
3. Tek tek pişirip sonra bezin arasına alın ki kurumasın.
4. Tüm hamuru bu şekilde açıp pişirin ve kenara alıp iç harcına geçin.
5. Terayağ ve sıvı yağı tavaya alıp eritin.
6. İçine kıymayı atıp suyunu salana kadar pişirin ardından soğan ve biberi de atıp 15 dk kadar daha pişirin.
7. Sonrasında domates sarımsak salça ve baharatları atıp bir su bardağı da su ilave edip pişirmeye devam edin. Harcımız sulu olacak.
8. İçindekiler pişince ocağın altını kapatıp 2 dk bekletin ki ilk sıcaklığı gitsin lavaşlar hamur olmasın.
9. Sonrasında servis tabağına lavaşı alın. İçine harçtan her tarafına gelecek şekilde yayın.
10. 7 adet lavaşı ayrı tabağa 7sini de ayrı tabağa alıp yapın ki daha çok kişi için hazırlayabilesiniz.
11. Tüm işlemler bitince üzerine maydanoz serpin. 4 parçaya bölün.
12. Yoğurt döküp yiyebilirsiniz afiyet olsun.