Kayseri Yağlaması (Tam Kıvamıyla)

10-12 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Kayseri Yağlaması (Tam Kıvamıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Lavaşı için;

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Kıyması için;

1 kg kıyma
4 kuru soğan
4 çarliston biber
4 domates
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber

Not: üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurt yapabilirsiniz. ben evdekiler sevmediği için sade yaptım.

Kayseri Yağlaması (Tam Kıvamıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lavaşı için önce un hariç diğer malzemeleri homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Sonra azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
Kıyması için önce yapışmayan tavaya kıymayı alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Tereyağ ve sıvı yağını alıp eriyene kadar pişiriyoruz.
Sonra soğan, biber ve sarımsağını koyup biraz daha kavuruyoruz.
Ardından baharatlarını, salçayı ve domatesini koyup 5 dk daha pişiriyoruz en son suyunu koyup kısık ateşte suyunu yarı çekene kadar pişiriyoruz.
Mayalanan hamuru 24 parçaya ayırıyoruz ve tek tek servis tabağı boyutunda açıp yapıştırmayan tavada pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz lavaştan birini alıp kıyma içimize bandırıp ıslatıyoruz sonra servis tabağına alıyoruz ve kıymadan alıp 2 kasık koyup dağıtıyoruz. 12 lavası üste üste böyle yapıp hazırlıyoruz.
2 servis tabağına ayrı ayrı yaptım.
Afiyetler olsun:).

Kayseri Yağlaması (Tam Kıvamıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.