Kayseri Yağlaması (Şebit)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 4/5 adet sivri biber
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• Pulbiber, karabiber, tuz
• 1 çay bardağı su

Sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 paket yuvarlak lavaş ekmeği

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Kıymasını ekleyip pişene kadar kısık ateşte sürekli karıştıralım.
3. Salçayla birlikte 2 dakika kadar daha pişirelim.
4. Rendelenmiş domatesi ekleyelim.
5. Baharatlar ve 1 çay bardağı su ile bir kaç dakika daha pişirelim.
6. Burada en önemli püf noktamız suyunu tamamen çekmeyecek.
7. Lavaşların ıslanması için biraz sulu olması lazım.
8. Resimdeki gibi lavaş ekmeğinin üzerine 2 kasık sosu gezdirelim.
9. Her yerine temas etmesini sağlayalım.
10. Üzerine yine iç harcımız bitene kadar sırasıyla bir lavaş bir iç harcımızı ekleyelim.
11. Yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.