Mayasız Kayseri Yağlaması (Şebit)

Mayasız Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4-5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

Kıymalı harç için;

• 200-300gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 2 domates
• 3-4 biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Mayasız Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu kontrollü bir şekilde yoğuruyoruz. Gayet yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
2. Hamur dinlenirken tavaya ince doğranmış soğan ve biberleri alıp kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekliyoruz, kapağı kapalı kavuruyoruz.
4. Domatesi salçayı ve salçayı açıcak kadar az miktarda kaynar suyu ve baharatları ekleyip tekrar kapağını kapatıyoruz, 5 dakika sonra altını kapatıyoruz.
5. Hamuru 10 eşit parçaya ayırıyoruz. ( bu ölçüden tam 10 tane çıkıyor daha çok çıkarsa hamur ince kuru olur. ).
6. Tatlı tabağından biraz büyük olacak şekilde oklava yardımıyla açıp orta ateşte önlü arkalı sık sık çevirerek pişiriyoruz.
7. Pişirdiğimiz hamurun üstüne hemen kıymalı harçtan bir kaç kaşık ekliyoruz.
8. Hamur bitene kadar işlemleri tekrarlıyoruz.Ve artık yemeye hazır🤗 herkese afiyet olsun 😋.