Kayseri Yağlaması (Yemelere Doyamayacağınız Bir Lezzet)

Kayseri Yağlaması (Yemelere Doyamayacağınız Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için :

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harç için:

• 500 gr kıyma
• 5 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 kavanoz yazdan yaptığım domates sosu (Olmayan için 1.5 su bardağı su ve iki domates )
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 tutam maydanoz
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması (Yemelere Doyamayacağınız Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. İki su bardağı ılık süt karıştırma kabına alıp 1 tatlı kaşığı tuz ekledim yavaş kontrollü şekilde unumu ekleyip hamuru güzelce yoğurdum.
2. Bir yarım saat dinlendirip 20 tane bezeye ayırdım.
3. Büyük bir tabak büyüklüğünde açıp yanmaz tavada altı orta derece açık ateşte pişirdim ve temiz bir bez arasına alıp üzerini kapattım. ( soğuduktan sonra hafif üzerine su ekeledim elimle).
4. Bir tavaya 500 gram kıyma alıp bir süre kavurduktan sonra üzerine yemeklik doğranmış soğan yeşil biber sarımsak ekledim.
5. Güzelce kavrulduktan sonra üzerine domates sos baharat ve tuz ekledim.
6. Kıyma harcı koyu olduysa su ekleyebilirsiniz. Hafif sulu bir kıvam olması gerekiyor.
7. Lavaşları sırayla kıymalı harcın suyuna batırıp tepsiye yerleştirelim.
8. Bir lavaş bir kıymalı harç olacak şekilde sıralayalım. ( lavaşların hepsini kullanmadım )
9. İç harcın yeterliliğine göre istediğiniz kat yapabilirsiniz. 12 tane yeterli oldu benim için.
10. En son sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile servis yaptım. Deneyenlere afiyet olsun 🥰.